今回は浦田邸にて

テラピア等のの試食会を兼ねた

環境WGの忘年会を実施しました。

試食会を兼ねているとはいえ

忘年会でアルバムを載せるのは初めてです。

詳しくは、食材一式を用意していただいた

本堀氏がレポートを作成しているのでこちらもどうぞ。

本堀氏のレポート

まずは、本堀氏が持ってきた本物のシシャモ

(右上写真の下２尾）を試食させていただきました。

いつも食べているシシャモ（カペリン　右上写真の上２尾）

に比べると苦味がなく、上品な味わいです。

下の写真は、9月の特別企画で釣ったハゼを

焼き干しにしたものです（何気にグロい・・）

これも焼いて、骨酒＆うどんの出しに使いました。

左上写真はシシャモ＆ハゼを焼いている千坂氏

そしてこちらがテラピアです、

しゃぶしゃぶ＆寄せ鍋にして賞味いたしました。

テラピアは川魚特有の臭みがあり

比較用に用意したタイよりも評価が低かったの

ですが、それなりに美味しい魚でした。